Coesiae teste l’incroyable Ketchup de Quintesens en famille !

Coesiae teste l’incroyable Ketchup de Quintesens en famille !

Lorsque je me suis rendue au spot efluent, il y a quelques jours, j’ai eu l’occasion de découvrir un super produit :
L’incroyable Ketchup de la marque Quintesens !

L'incroyable ketchup Quintesens

♥ La marque Quintesens-bio :

Logo

Produits certifiés BIO

Produits fabriqués en france

Les produits Quintesenssont conçus en France par des nutritionnistes et des chefs passionnés.
Dans un univers alimentaires carencés, leurs Huiles Santé, savoureuses et 100% Bio, vous garantissent des apports nutritionnels adaptés à votre âge.Ces huiles Bio permettent de corriger les déficits en Oméga-3, DHA et Vitamine E qui concernent l’ensemble de la population. Leurs Vinaigrettes bioont été conçues parValérie Cupillard, créatrice culinaire Vegan, experte en alimentation santé. Des vinaigrettes bio originales, gourmandes et riches en nutriments.Avec les Huiles Santé et Vinaigrettes bio vous avez la garantie de vous faire du bien à travers des produits à la fois équilibrés, gourmands, Bio et garantis sans additif !

L’incroyable Ketchup de Quintesens :

Le premier ketchup
100% SANTÉ, 100% BON, ORIGINE FRANCE

Le secret de L’incroyable Ketchup santé ?
Une recette unique à base de bons légumes bio :

Légumes

80% de bons fruits et légumes riches en nutriments

Logo AB et Vegan

Le plus français des ketchups !

Produits origine france

100 % des tomates et des légumes sont cultivés en France
87 % des ingrédients totaux sont d’origine France
Fabrication en Provence

♥ Notre avis :

Lorsque nous avons fêté les 3 ans de Douce,
nous avons privatisé le food-truck Stop & Taste.

Quel meilleur moment alors pour déguster L’incroyable Ketchup de Quintesens ?

Nous avons proposé à nos invités de le goûter !
Nous leur avions préparer pour l’occasion une fiche de dégustation
afin de nous transmettre leurs impressions…

Voici ce qu’ils en ont pensé :

 Avant la mise en bouche :
la vue, le toucher et l’odorat…

« Il a la couleur de la sauce bolognaise, d’un beau rouge orangé.
Le flacon est petit et pratique.
Il a la texture de la sauce tomate épaisse, comme la sauce bolognaise.
Il m’évoque la sauce tomate faite maison.
Une texture moelleuse, d’une consistance épaisse.
Il sent bon la tomate, mais aussi la carotte et la pomme de terre.
Là encore il me fait penser à la sauce bolognaise. »

« Il est d’un rouge maronné et me semble liquide.
Il est mou avec des petits morceaux.
La consistance est grasse.
Il sent la tomate. »

« Il est d’une couleur rouge brique et d’une texture légèrement granuleuse.
Il a davantage de matière que le ketchup habituel.
Il est plus compacte qu’à l’habituel.
Il est légèrement frais, c’est parfait.
Il sent le ketchup, mais un petit peu pimenté, plus végétal.
Il m’évoque du plaisir !
J’aime la texture un peu granuleuse, qui donne du corps.
Il est très légèrement sucré et très légèrement épicé. »

« Il a la couleur de la sauce bolognaise.
J’aime bien sa petite bouteille et son étiquette.
Il est concentré et plus granuleux que les ketchups habituels.
« 

 Pendant la mise en bouche :
l’ouïe, la vue, le toucher, le goût, l’odorat et l’arrière-goût

« Il est sucré, je sens la carotte et la pomme de terre.
La texture est épaisse.
Il sent bien la tomate. »

« Il est mou avec des petits morceaux.
D’un beau rouge marron, mat comparé aux autres.
Il est sucré, relevé.
Je sens le vinaigre, comme des arômes de moutarde et de cornichon.
Cet arrière goût persiste un peu.
Il sent la tomate »

« Il a la couleur de la bolognaise.
La bouteille est petite, avec une étiquette dans le sens de la coulée.
Il parait concentré, granuleux.
Il m’évoque le Tomatocoulis et les pâtes à la bolognaise.
Il est à la fois mou, liquide et épais.
Il sent bien la tomate.
J’aime sa texture en bouche,
il me fait penser à une sauce cuisinée d’une belle couleur rouge foncée.
Je n’ai pas de sensation d’amertume en bouche.
Je sens les arômes de carotte et de pomme de terre.
Il est épais avec des petits morceaux.
Le parfum de la tomate « légumée » ressort. »

 Puis vient la question du prix…

Vous vous en doutez, c’est un produit haut-de-gamme, qui ne fera donc pas parti des produits bon marché…
Son prix moyen est de 4,95€ les 280 grammes.

« Cela revient à 17,68€ le kilo, soit 4,5 à 6 fois plus cher sur les autres biologiques et Vegan,
ça n’est pas assez accessible pour moi :(« 

« Le prix me semble vraiment trop cher : pas abordable pour moi.
Je vis seule et le fait d’une conservation d’un mois seulement ne me permet pas d’en acheter sans gaspillage. »

 Mon avis à moi… !

J’aime beaucoup goûter de nouveaux produits
qui proposent une alternative à des produits de mon quotidien mais en mieux,
en plus « Yuka » !
J’ai beaucoup aimé son vrai goût de tomate,
ainsi que son parfum et ses saveurs très légèrement ré-haussées,
il m’évoque un produit cuisiné, travaillé…
Sa texture est elle aussi plus riche et moins gélifiée que le ketchup habituel,
elle ressemble davantage à une purée.
Ce qui me bloque un peu,
bien évidemment,
c’est son prix…
Nous avons pour habitude d’acheter le ketchup biologique
de chez Heintz (à 1,99€ les 580g, soit 3,43€/kg) ou encore Bio Village (à 1,64€ les 564g, soit 2,91€/kg).
A noter que mon Leclerc drive propose également celui de Jardin Bio (à 2,47€ les 560g, soit 4,41€/kg).
Je me doute bien qu’il est bourré d’additifs, colorants et-cetera…
Nous qui n’en consommons que 2/3 bouteilles au maximum par an,
on pourrait alors se faire plaisir en privilégiant au quotidien celui-ci,
plus sain, meilleur en goût et saveurs,
mais il ne se conserve au réfrigérateur qu’un mois après ouverture…
Alors pour une soirée un girly un peu gustative,
ou encore une soirée burgers avec des amis amateurs de bon,
pourquoi pas, mais au quotidien, ça n’est pas envisageable… »

Alors dites-moi, avez-vous envie de goûter l’excellent et incroyable Ketchup ?

 

Vous pourrez très bientôt l’acheter sur Greenweez ainsi que dans ces magasins et sur ces différents sites.

Coesiae

Sources : Quintesens-bio
Stop & Taste !

Stop & Taste !

Bonjour à toutes et tous,
Comme promis, je suis allée à la rencontre d’Alexandre, chef du Food Truck Stop & Taste, installé autour d’Epernay. Il est présent tous les ​lundis midi à DIZY, les ​lundis soir à MOUSSY, les mardis midi à la ZI de MARDEUIL, les mercredis soir à CUMIERES et les dimanches soir sur à VINAY.

♥ Il nous a fait ​le plaisir de partager avec nous son expérience​…

Bonjour Alexandre, pour ceux qui ne te connaissent pas encore peux-tu te présenter en quelques mots ?

Bonjour, je suis Alexandre GONCALVES, j’ai 31 ans et j’habite PIERRY. Je suis originaire du PORTUGAL et suis arrivé en France il y a 9 ans. Je me suis alors lancé dans la cuisine. J’ai débuté dans une pizzeria, puis j’ai travaillé 3 ans à la Grillade Gourmande aux côtés du chef Christophe BERNARD puis j’ai travaillé 2 ans et demi au Darjeeling.

★ Comment t’est venue l’idée de créer ton Food Truck ?

J’avais pour projet de me mettre à mon compte et le Food Truck était le bon moyen pour moi d’être à la fois proche de ma clientèle et de mes fournisseurs. Je travaille avec un brasseur artisanal, un maraîcher ​marnais, une épicerie sparnacienne, un boucher-charcutier sparnacien, ​un boulanger moussytier et un autre cumariot, un poissonnier mardouillat…

★ À partir du moment où t’est venue l’idée combien de temps as-tu mis avant de te lancer sur les routes ?

Le temps de trouver les emplacements, les formations… Il m’a fallu 3 mois.

★ As-tu été aidé et accompagné dans ta création d’entreprise ?
Monsieur Christophe BERNARDOui, j’ai été aidé par ma famille, mais aussi par mon ancien chef, Monsieur Christophe BERNARD, et son second, Monsieur Carlos DA COSTA, qui m’ont tout appris. Puis, Monsieur Grégory PICOT a été à mes côtés pour tout ce qui concerne l’administratif et la banque. Je les remercie tous énormément…

★ Quelle a été la plus grande difficulté à laquelle tu as dû faire face ?

C’est d’obtenir les autorisations de voiries : ça n’est pas toujours évident…

★ Peux-tu nous décrire ta journée type ?

Je débute ma journée en allant chercher mes produits ​frais, puis je les prépare et j’effectue ma mise en place avant mon service. Arrive alors l’heure du service, ensuite je nettoie mon camion puis vient le service du soir et le nettoyage après service.

★ Quel est ton plat/menu le plus populaire auprès de ta clientèle ?

L'AG burgerLe plat le plus populaire est l’AG Burger : c’est un hamburger à base de pain artisanal accompagné de roquette, cheddar, d’un steak haché de 150g, d’oignons confits et d’une sauce ketchup-moutarde. Il est vivement conseillé de le déguster avec ses frites fraîches et une bière artisanale Tête de Chou !

★ As-tu des projets à court ou long terme ?

Pourquoi pas ouvrir un second Food Truck ?!

★ Une anecdote ?

« Je me suis fait dévaliser par ma clientèle, dimanche soir à VINAY : à peine 19 heures 30 et plus de stock tellement les clients sont venus nombreux ! »

★ Le mot de la fin ?

J’aime être auprès des gens : leur faire déguster des burgers 100% faits maison avec des produits locaux ! Je suis également disponible pour des évènements privés (fêtes d’entreprise, d’école, familiales, communales…) si vous souhaitez privatiser mon Food Truck, contactez-moi par téléphone au 07 71 21 69 71 ou par email à agtruck51@outlook.fr et nous étudierons votre projet ensemble !

Merci Alexandre !

♥ Nous avons eu l’occasion de déguster les délicieux burgers d’Alex avec ma family et je vous conseille vivement d’en faire autant… et ses frites hummm miam ! Cela vous donne faim ?! Bonne dégustation !

Coesiae

Pour aller plus loin : Stop & Taste !
Crédits : Stop & Taste ! - La Grillade Gourmande
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